Le Poivre de la Likouala est au Congo ce que le Voatsiperifery est à Madagascar. C’est un poivre sauvage et remarquable. Il est cueilli à l’état sauvage, développant une complexité aromatique étonnante. Il vous propose une saveur épicée, anisée, presque mentholée avec des notes de thym et fenouil pour laisser une sensation de fraicheur à la dégustation. C’est un poivre plus doux que le poivre noir. Ce poivre appelé parfois « poivre des Gorilles ou Ashanti » est cueilli par la population autochtone Baaka du village de Mobangui dans le département de la Likouala, c’est une des dernières tribus « chasseurs-cueilleurs » du bassin du Congo.