Comme son nom l'indique, le basilic Red Rubin est un basilic de couleur rouge. Plus précisément, ses feuilles et ses tiges sont foncées et violet rougeâtre, ce qui le rend particulièrement attrayant pour les salades et les garnitures. Une autre petite différence par rapport au basilic ordinaire est que le Red Rubin a un goût plus prononcé. La présence d'un basilic rougeâtre remonte aux années 1830, lorsque le botaniste anglais George Bentham a découvert pour la première fois une souche « opale » de la plante. Ce n'est cependant qu'en 1950 qu'un véritable cultivar de basilic rouge/violet a été créé : l'opale noire. Red Rubin est une nouvelle variante améliorée de ce cultivar, avec des feuilles plus grandes et plus violettes et étant moins sujettes aux zones de développement vert.