Capucine Blue Pepe est une variété européenne unique spécialement conçue pour un usage culinaire. Le nom est dérivé de ses magnifiques feuilles bleu acier avec un dessous violacé. Les fleurs elles-mêmes sont également comestibles et leur teinte rouge vif constitue un ajout attrayant aux salades, tout en étant parfaites pour garnir les sautés. Les feuilles ont un goût légèrement poivré, qui rappelle le cresson. La saveur devient plus épicée lorsque les fleurs sont cultivées par temps chaud et ensoleillé. Les fleurs sont moins aromatisées que les feuilles, mais elles ajoutent une touche dramatique et colorée à n'importe quelle recette. Les capucines ont d'abord été cultivées au Pérou et ont été introduites en Europe par les conquistadores espagnols au XVIe siècle.