Cette huile essentielle de vanille extraite au CO2 est un liquide mobile brun clair jaunâtre avec un arôme doux et luxueux de vanille. Contenant 6 % de vanilline, l'arôme est puissant mais pas trop puissant. L'huile de vanille CO2 est extrêmement thérapeutique, douce et aromatique, et se marie bien avec d'autres huiles. La vanille extraite au CO2 est beaucoup plus forte que l'extrait de vanille utilisé en cuisine. La vanilline, l'un des principaux composants de l'huile essentielle de vanille, a été étudiée et prouvée pour son activité anti-mutagène des cellules et pour inhiber la cancérogenèse chimique. L'huile essentielle de vanille possède également des propriétés sédatives et peut être utilisée pour calmer et détendre le cerveau et les nerfs afin de favoriser le sommeil.