Sa forme bouclée et amusante rappelle celle d'une toupie et c'est à cela qu'elle doit son nom. En réalité, c'est un écrin parfait pour recueillir la sauce grâce aux cavités qui la composent. L'épaisseur et la porosité de ce format rendent ce type de pâtes adapté à divers types d'accompagnements et extrêmement polyvalent. De nombreux chefs les ont utilisées avec des pommes de terre, des fromages, des légumineuses et à la génoise. Les Trottole de Gragnano IGP sont tréfilées au bronze, produites avec du blé 100% italien, séchées à basse température dans des cellules statiques et emballées à la main. D'une grande valeur protéique et avec une parfaite tenue à la cuisson. Produit certifié Blockchain 100% Made in Italy.