Conserves de poisson. Anchois à l'huile d'olive 80g La préparation des "Anchois de la côte à l'huile d'olive" commence par la réception de poisson frais directement du port. L'anchois est décapité, éviscéré, la queue est coupée et il est nettoyé à la main en saumure, classé par taille. Ensuite, il est retourné et cuit à la vapeur dans un tunnel de cuisson. On ajoute de l'huile d'olive de haute qualité pour rehausser la saveur. Les boîtes sont hermétiquement fermées et stérilisées en autoclaves pour garantir sécurité et conservation. Après lavage et séchage, elles sont mises en boîte, encartonnées et stockées jusqu'à leur expédition. Sur le plan nutritionnel, ils sont riches en protéines, oméga-3, calcium, vitamines B et D, et minéraux essentiels. Ils apportent des bienfaits cardiovasculaires, osseux et antioxydants, étant pratiques, polyvalents et prêts à consommer.