Grâce au poivre, les propriétés du curcuma sont mieux absorbées. Les soi-disant curcuminoïdes confèrent de grandes propriétés médicinales à cette épice. Le curcuma est un remède naturel très efficace contre les maux d'estomac. Ayant des propriétés anti-inflammatoires, il prévient les brûlures d'estomac et apaise les brûlures d'estomac, ainsi que les troubles digestifs en général. C'est un excellent tonique biliaire, agit comme un antidépresseur naturel, possède des propriétés cardio protectrices, entre autres. Il contient des fibres alimentaires, des vitamines C, E et K, de la niacine, du sodium, du calcium, du potassium, du cuivre, du magnésium, du fer et du zinc.