Autrefois, les Fusilli étaient fabriqués à la main selon une méthode transmise de mère en fille : il s'agissait d'enrouler, d'un geste très rapide et avec des mains expertes, un spaghetti autour d'une aiguille à tricoter. L'habileté démontrée dans ce procédé rappelle beaucoup celle des fileuses et en effet, le terme "fusillo" dérive de "fuso", l'outil de travail typique des fileuses. L'un des formats les plus appréciés pour l'originalité de sa forme et le rendu amusant dans l'assiette, les fusilli longs peuvent valoriser même les recettes les plus simples. À essayer absolument avec tomate et ricotta ! Les Fusilli longs avec trou de Gragnano IGP sont tréfilés au bronze, fabriqués avec du blé 100% italien, séchés à basse température dans des cellules statiques et emballés à la main. D'une grande valeur protéique et avec une parfaite tenue à la cuisson. Produit certifié Blockchain 100% Made in Italy.