Couteau de chef sans traversin de 6 pouces de la série K Sabatier x Bernal Cutlery Nouvel Ideal Collaboration. Lame en acier au carbone XC75 avec manche en palissandre riveté en laiton. Au fil des ans, de nombreux cuisiniers qui apprécient les couteaux de chef classiques en acier au carbone français ont demandé que nous affûtions les mitres pour faciliter l'affûtage. En réponse, nous avons travaillé avec K Sabatier pour modifier la mitre et créer une gamme exclusive de couteaux en acier au carbone à manche en palissandre. Ces couteaux s'inspirent de la première itération de ce design de couteau typiquement français. Notre gamme Nouvel Ideal est un hommage au modèle original Sabatier Ideal des années 1920. La construction en acier au carbone à ferrule/traversin intégral forgé avec poignées en palissandre riveté en laiton est fidèle aux premiers Ideal forgés dans les années 1920 à Thiers.