Couteaux robustes pour les cuisiniers ambitieux et les professionnels de la cuisine Le célèbre coutelier et auteur de livres techniques Ernst Siebeneicher-Hellwig est responsable de la conception de la série de couteaux Izumi Ichiago. Le designer et coutelier a utilisé comme base des formes japonaises classiques, qu'il a adaptées aux exigences européennes. Il en résulte des produits qui répondent à toutes les exigences de la cuisine moderne. Les lames sont forgées en acier inoxydable japonais de haute qualité avec une teneur en carbone et un mélange optimal de chrome et de carbone. Cette composition d'alliage garantit une résistance élevée à la rouille, associée à une dureté et à une bonne affûtabilité. Lame en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone Poignée Tecaran® Longueur totale [cm] 39,0 Longueur de lame [cm] 25,5 Épaisseur de lame [mm] 2,5 longueur du manche [cm] 13,5 Poids (sans/avec boîte-cadeau) [g] 316/