Les Maccarronis de su Ferrittu, ou « de Busa », sont un format de pâtes typique de la Barbagia, ils tirent leur nom de l'outil avec lequel ils sont préparés et c'est l'armature, qui en sarde est appelée « busa » ou « ferrittu ». Les Maccarronis de su Ferrittu mesurent 2 à 3 cm de long et 3 à 5 mm d'épaisseur ; ils sont également dégustés comme plat unique traditionnel, ils sont très nutritifs, avec une sauce rouge à base de viande de mouton ou de saucisse de porc et se marient très bien avec des vins rouges robustes tels que Cannonau, Monica, Mandrolisai et Carignano. Bronze étiré, séchage lent Emballage 400 g Temps de cuisson 8/10 min Ingrédients : Semoule de blé dur 100% sarde, eau. Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g de produit) : Valeur énergétique : 357 Kcal/1512 Kj Matières grasses : 1,4 g Glucides : 72 g Protéines : 12,5 g Fibres alimentaires : 3 g Sodium : 0,003 g