Nous sommes très fiers de notre gamme de “pâtes paysannes”, produites par un cultivateur-récoltant, qui les fabrique directement sur l’exploitation  : entre le champ et  l’atelier de transformation, il y a… zéro kilomètre ! La famille de notre producteur cultive le blé dur depuis trois générations. Nos pâtes sont fabriquées à l'ancienne -de la semoule de blé dur , de l’eau, et basta !- dans une campagne magnifique, à une heure environ de la ville de caltagirone. La paysage est éblouissant, et on adore aller lui rendre visite !  Vous faire découvrir ces délicieuses “pâtes paysannes” est pour nous le meilleur moyen de soutenir l’agriculture locale et  les  traditions rurales siciliennes, et de contribuer à à la mise en place de pratiques alimentaires plus saines et plus vertueuses. Les fettucine sont des pâtes en ruban , d’une largeur de 3 à 5 mm (elles sont plus étroites que les tagliatelle , elles mêmes  plus étroites que les papardelle…) , originaires du centre de l’italie.