Couteau d'office 120 mm - Collection Tsubame en vente B2B

Couteau d'office, lame de 12 cm (4,7"). Le couteau d'office est le couteau le plus utilisé dans une cuisine, juste après le couteau de chef. Précision japonaise, robustesse occidentale. Le meilleur des deux mondes. Caractéristiques : * Fabriqué à Tsubame, Japon * Acier inoxydable 1K6 ultra-tranchant * Résistant à la rouille * Lame martelée * Pleine soie * Manche en pakkawood noir * Dureté HRC : 59 +/-1 * Poids : 84g (3 oz) * Parfaitement équilibré pour le confort * Boîte cadeau individuelle * Garantie à vie Description du produit : Bien que presque tout sur la planche à découper puisse être fait avec le couteau de chef, toutes les tâches de découpe précises hors de la planche sont effectuées avec le couteau d'office. Outre son attrait esthétique, le motif "Tsuchime" (槌目) (martelé) crée de minuscules poches d'air entre la lame et les aliments coupés. Cette méthode japonaise ancestrale réduit la traînée, empêchant ainsi les aliments de coller à la lame.