*Parfait pour un Cadeau de la Saint-Valentin* Couteau de chef type "Kiritsuke", lame de 21 cm. Le Kiritsuke est l'équivalent du couteau de chef français, pouvant tout couper sauf les os et les aliments congelés. Le Kiritsuke est reconnaissables à son profil de lame anguleux et inversé (profil Tanto inversé) ; cette géométrie particulière lui confère plus de précision qu'un profil classique arrondi. Précision japonaise, robustesse occidentale. Le meilleur des deux mondes. *100% fait main *Acier japonais 440C ultra-tranchant *Pleine soie *Manche en ébène *Dureté HRC : 60 +/-1 *Poids : 190g *Parfaitement équilibré *Inoxydable *Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau *Garantie à vie Le Kiristuke, un couteau polyvalent, est le modèle de prédilection de nombreux chefs japonais. Pour l'anecdote, dans la plupart des restaurants raffinés seul le chef cuisinier est autorisé à l’utiliser ; c'est pourquoi le Kiritsuke est souvent considéré comme un symbole d'expertise et de statut.