Dans notre chocolat au sésame, entièrement fabriqué à la main avec le précieux cacao équatorien d'origine unique Nacional, nous trouvons l'écho de l'influence de la domination arabe, qui a marqué de nombreux aspects de la vie dans notre Sicile. Ispica, dans la province de Raguse, a toujours été un important centre agricole, notamment grâce à la présence d'eau. Ici, une production très particulière et ancienne est préservée, introduite en Sicile précisément par la domination arabe : celle du sésame, une petite graine au goût intense, qui caractérise de nombreuses recettes typiques de la cuisine sicilienne. La variété de sésame Ispica, aujourd'hui une garnison de slow food, a été sélectionnée il y a deux siècles par les agriculteurs locaux et se caractérise par une petite graine de couleur ambrée et de saveur intense. Une saveur méditerranéenne pour une barre rendue incomparable par la texture agréablement croquante du sésame.