Chocolat Modica au sésame IGP - Ciomod en vente B2B

Dans notre chocolat au sésame, entièrement façonné à la main avec le précieux cacao Nacional d'origine unique d'Équateur, on retrouve l'écho de l'influence de la domination arabe, qui a laissé sa trace dans bien des aspects de la vie en Sicile. Ispica, dans la province de Raguse, a toujours été un important centre agricole, notamment grâce à la présence d'eau. C'est ici qu'est préservée une production très particulière et ancienne, introduite en Sicile précisément par la domination arabe : celle du sésame, une petite graine au goût intense, qui caractérise de nombreuses recettes typiques de la cuisine sicilienne. La variété d'Ispica, aujourd'hui presidium Slow Food, a été sélectionnée il y a deux siècles par des agriculteurs locaux et se distingue par une petite graine d'une couleur ambrée et d'une saveur intense. Une saveur méditerranéenne pour une tablette rendue inimitable par la texture agréablement croquante du sésame.