Tablette de chocolat Modica IGP avec sésame d'Ispica Dans notre chocolat au sésame, entièrement fabriqué à la main avec le précieux cacao Nacional d'Équateur d'origine unique, nous retrouvons l'écho de l'influence de la domination arabe, qui a laissé son empreinte sur de nombreux aspects de la vie en Sicile. Ispica, dans la province de Ragusa, a toujours été un centre agricole important, principalement grâce à la présence de l'eau. C'est ici qu'une production très spéciale et ancienne est préservée, introduite en Sicile précisément par la domination arabe : celle du sésame, une petite graine au goût intense, qui caractérise de nombreuses recettes typiques siciliennes. La variété de sésame d'Ispica, aujourd'hui un bastion du slow food, a été sélectionnée il y a deux siècles par les agriculteurs de la région et se caractérise par une petite graine, de couleur ambrée et au goût intense. Une saveur méditerranéenne pour une tablette rendue inimitable par la texture agréablement croquante du sésame.