Après d'innombrables demandes de clients pour une confiture de poivrons, nous avons enfin apporté la chaleur—enfin, juste assez. Celle-ci se situe à l'extrémité douce du spectre épicé, laissant la saveur vive et acidulée des framboises fraîches briller avant que les jalapeños ne s'invitent avec un coup de pied doux. Elle est incroyablement polyvalente : étalez-la sur du fromage à la crème et des crackers, mélangez-la dans du yaourt grec, ou badigeonnez-la sur un filet de porc ou du poulet grillé pendant les dernières minutes de cuisson. Une fois que vous commencez à expérimenter, il est difficile de s'arrêter. Fabriquée avec des framboises cueillies à la main, des jalapeños frais, du sucre de canne pur et une touche de pectine d'agrumes, cette confiture atteint parfaitement cet équilibre entre douceur et chaleur.