La lavande est une plante vivace à fleurs originaire de la Méditerranée. Munstead Blue, en particulier, est sa variété anglaise compacte à floraison précoce, avec des fleurs violet bleuâtre au-dessus de fines feuilles aromatiques gris-vert. Introduite pour la première fois en 1916 par la designer de jardin Gertrude Jekyll, et nommée d'après sa maison Munstead Wood dans le Surrey, en Angleterre, cette variété est un excellent choix pour les contenants et est largement utilisée dans la cuisine comme condiment pour les salades, les soupes, les ragoûts. Il fournit une saveur très aromatique trop forte pour être utilisée en grande quantité. Ses fleurs fraîches ou séchées sont utilisées pour faire du thé, tandis que les fleurs fraîches peuvent être cristallisées ou ajoutées à des confitures, des glaces et des vinaigres.