Nos délicieuses olives biologiques de Kalamata en saumure ne sont pas seulement particulièrement savoureuses, mais aussi de véritables bombes nutritionnelles ! Elles proviennent de la coopérative agricole Rovies de notre belle île d'Eubée et y sont traitées avec un soin particulier. Les olives sont marinées avec leur noyau selon la méthode grecque et désamérisées. Le processus dure 8 mois et est beaucoup plus long, car aucun acide caustique n'est utilisé. Cela permet de conserver les vitamines et les antioxydants. De plus, le processus est plus respectueux de l'environnement, car il consomme beaucoup moins d'eau que la méthode espagnole et californienne. Lors de la désamérisation des olives, on renonce à l'acide caustique (NaOH - solutions alcalines). Ingrédients : olives Kalamata* (63%), eau, sel marin, vinaigre de vin blanc*, régulateur d'acidité (acide lactique - vegan) *Produit issu de l'agriculture biologique GR-BIO-03