Par une belle matinée d'été, j'ai été à la rencontre de Sergio Cinque, propriétaire de l'entreprise Faella. Rencontrer Sergio, c'est faire la connaissance de toute une famille.  Située sur la place du village de Gragnano, l'entreprise a conservé son local d'origine est n'a pas bougé de là depuis 1907. Les pâtes Faella sont des pâtes artisanales de Gragnano I.G.P (Indicazzione Geografica Protetta). Faites à partir de blé 100% italien, Faella s’inscrit dans la tradition par excellence. Ingrédients: Pâtes alimentaires de semoule de blé dur. Astuce: pour donner plus de saveur à votre plat de pâtes, terminer la cuisson de celles-ci directement dans la sauce en y ajoutant un peu d'eau de cuisson.