Zanthoxylum Armatum Volumes et poids nets : 50ml / 21g / 0.74oz Le poivre Timut (ou Timur) est un « faux poivre » originaire du Népal. C'est un cousin du « poivre » de Séchuan. La famille «Zanthoxylum», très en vogue dans les cuisines aujourd’hui, comporte en fait des centaines de parents. Les grains sont plus petits que ceux du Séchuan et de couleur foncée, brun noir. Il se dégage un parfum somptueux qui évoque spontanément la fleur de lantana et le pamplemousse. Cette odeur caractéristique et évidente le fait surnommer « poivre pamplemousse ». On découvre ensuite des notes très fruitées avec d’incroyables touches de fruit de la passion et un vrai festival d’agrumes, orange, citron et de pamplemousse qui est dominant. Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.