Les caractéristiques distinctives du thé à la fleur de pois Blue Butterfly et des autres boissons à base d'extrait de fleur de pois papillon sont qu'ils changent de couleur lorsque l'équilibre du pH change. Un thé bleu foncé deviendra violet avec l'ajout de jus de citron, et plus le jus de citron sera ajouté, plus le jus de citron sera ajouté. Mélangé à des feuilles d'hibiscus rosella fuchsia, le thé prendra une couleur rouge vif. C'est tellement amusant à utiliser dans les cocktails et comme colorant alimentaire naturel. Préparation : 1 cuillère à café/1 tasse 140* d'eau tiède, fouetter et réserver 5 minutes et buvez !