Un goût de Naples—en spirale pour une sauce ultime Découvrez Vesuvio, créé par les artisans de Sfoglini et Dan Pashman, triple lauréat du James Beard Award et créateur et animateur du podcast culinaire The Sporkful. Cette pâte unique imite les contours tourbillonnants et spiralés du volcan Vésuve à Naples, en Italie. Les crêtes et la forme en spirale de Vesuvio créent de multiples surfaces où la sauce peut adhérer, garantissant que chaque bouchée est pleine de saveur. Comme toutes les pâtes Sfoglini, elle a également été extrudée à la filière en bronze, un procédé qui confère une texture de surface plus rugueuse qui retient la sauce. Vesuvio atteint les trois qualités selon lesquelles Dan pense que chaque forme de pâte devrait être jugée : Sauceabilité : La facilité avec laquelle la sauce adhère à la forme Fourchettabilité : La facilité avec laquelle il est possible de mettre la forme sur votre fourchette et de la garder Mordabilité : Le plaisir de mordre dedans