Ce légume, le plus aimé des Napolitains, est également appelé broccoletti, rapini, broccoli di rape ou cime di rapa, selon la région d'Italie où ils en sont tombés amoureux. Cultivé en automne et en hiver dans les terres volcaniques nourricières du Vésuve, dans le sud tempéré de l'Italie, il possède des qualités antioxydantes et est riche en calcium, magnésium, phosphore, fer et vitamines A, C et K . Son goût prononcé, agréablement amer, légèrement épicé et un peu noisette, est idéal pour les plats de viande ou de morue, les bruschettas et les pizzas et brille surtout dans un plat emblématique des Pouilles : les orecchiette avec des friarielli et des saucisses.