Le Pink Lemon possède une acidité racée provenant des citrons roses cultivés sur les pentes sud des Sierras mélangés à de l'hibiscus brillant d'Oaxaca. La base de Oak Barrel Aromatic est une macération végétale entière vieillie pendant deux ans ! 80 % de rhum de canne mexicain biologique et 20 % d'alcool de seigle biologique, suivis de six mois dans des fûts de chêne Whisky Del Bac, et fini avec du sel marin.