Produits Domaine De Coste Chaude en vente B2B
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À propos de la marque Domaine De Coste Chaude
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Nos 23 ha de vignes sont plantés en côteaux exposés au Sud, à 360 mètres d’altitude, au milieu de forêts de chênes, ce qui donne aux vin une fraicheur naturelle. Elles sont cultivées en agriculture biologique (certifiée par ECOCERT) et en agroforesterie afin de préserver cette biodiversité exceptionnelle et l’expression de notre terroir (« l’un des terroirs les plus expressifs de Visan » pour l’oenogéologue Georges TRUC). Ce n’est pas pour rien que le cadastre de 1582 révèle que des vignes existaient déjà au « quartier de Coste Chaude ». Nos vignes, dont l’âge moyen est de plus de 40 ans, sont regroupées autour du chai, ce qui permet d’éviter l’oxydation des raisins pendant le transport. Artisan-vigneron mon rôle est d’accompagner la nature afin de révéler l’expression du terroir et des cépages pour produire des vins frais, fruités, complexes et préserver l’équilibre entre concentration et finesse, grâce à la maitrise des rendements, un tri manuel de la vendange, une sélection parcellaire minutieuse, des extractions douces et un élevage long.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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