À propos de la marque Pastificio del Colle

Les Pouilles, la région ensoleillée du sud de l'Italie, offrent l'endroit idéal pour la production des meilleures pâtes. Le Pastificio del Colle a acquis une excellente position parmi les meilleures usines de pâtes artisanales d'Italie. M. Vito Nettis, l'actuel propriétaire, est le neveu de Vito Nettis, qui exerçait diverses activités alimentaires presque dans les années 1920. Le traitement de nos pâtes préfère les techniques artisanales, en travaillant la pâte manuellement ou en utilisant des matrices en bronze qui en font un produit rugueux, adapté pour contenir tous types de sauces. Nous utilisons du blé dur de haute qualité, des colorants 100% italiens et naturels : le curcuma pour la couleur jaune, les épinards pour le vert, la betterave pour la violette, le paprika pour l'orange, la spiruline et l'extrait de pomme pour le bleu et le sépia pour le noir. Toutes les formes sont séchées lentement pendant 36/40 heures à une température basse de 39°C maximum, ce qui permet au produit de conserver ses caractéristiques organoleptiques. Goûtez à nos pâtes blanches et complètes colorées, aromatisées, traditionnelles, vous vous sentirez certainement nouveau !Découvrir l'histoire de la marque