About I CAGLIARITANI QUI SARDEGNA

En 1963, à Cagliari, en Sardaigne, il y avait une petite fabrique de pâtes artisanales qui, grâce à l'expérience et à la passion du fondateur, a pu mettre en avant les pâtes traditionnelles avec un succès incontestable : Sarda, Fregola et Malloreddus. Aujourd'hui, dans la nouvelle usine de Settimo San Pietro — Cagliari, avec les nouvelles lignes de production et nos plus de 50 ans d'expérience, nous continuons à faire l'histoire des pâtes traditionnelles sardes dans le monde. Nous sommes experts dans la production de pâtes étirées au bronze qui rendent la surface des pâtes poreuse et rugueuse, donc parfaites pour capturer le condiment ; ce procédé, également, en maintenant les températures, garantit la qualité finale du produit car il laisse intactes les propriétés organoleptiques de la matière première. Nous proposons une gamme de formats de plus en plus large et innovante qui allie la précieuse tradition des anciennes recettes familiales aux techniques de production les plus modernes.Read their story