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Bouchers, amateurs de plein air, pères, fils, frères... Les bouchers barbus sont beaucoup de choses. Ce que nous aimons le plus, c'est créer non seulement de la bonne nourriture, mais aussi de bonnes expériences culinaires. C'est là que l'assaisonnement est entré en jeu. Nous en avons eu assez d'acheter ce qu'il y avait sur les étagères du magasin et d'obtenir tout ce dont vous ne vouliez pas. Sucre, produits chimiques antiagglomérants, glutamate monosodique et plus encore. Seth s'est donc mis au travail en mélangeant et en mélangeant des épices, un travail qu'il connaissait bien depuis qu'il a grandi en faisant la même chose dans la boucherie familiale. En tant que chasseur passionné, il voulait naturellement un mélange d'épices qui se marierait parfaitement avec le gibier sauvage et tout le reste. C'est dans la boucherie familiale que nous avons introduit l'Original Blend pour la première fois, en 2012. En fait, il ne s'agissait même pas du mélange « original ».
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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