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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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5,0
La cuisine savoureuse et délicieuse est au centre de la famille de la chef Sharon Young depuis aussi longtemps qu'elle s'en souvient. Son voyage culinaire a commencé dans son île natale, la Jamaïque, sous la tutelle de sa grand-mère, Viola Dawes. « Mama », comme l'appelait affectueusement la grand-mère du chef Young, possédait un trésor de trucs et astuces culinaires qui transformeraient un simple repas en une expérience culinaire inoubliable. Cette capacité de transformation des aliments a été désignée dans la culture jamaïcaine comme ayant une « main aromatisée ou assaisonnée ». La chef Young a fréquenté le Middlesex County College où elle a obtenu un diplôme d'associé en arts culinaires. Elle croit que la plupart des moments mémorables se créent toujours autour de la nourriture. En septembre 2016, Chef Young a lancé sa marque de conserves et de salsas sous le label « Barbara's Kitchen » (ainsi nommé en l'honneur de sa mère, Barbara Dawes). Les produits sont fabriqués à la main avec des fruits frais et les meilleurs ingrédients.
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