À propos de la marque Wight Salt

J'ai commencé à penser à produire du sel marin lorsque j'ai quitté le Somerset pour m'installer sur l'île en 2015. J'avais vu une émission sur le sel marin qui portait sur la production à l'étranger et au Royaume-Uni et je me suis dit « pourquoi diable personne sur l'île ne fait cela ». Ayant suivi une formation de musicien et enseigné pendant de nombreuses années dans le Somerset, j'ai senti qu'il était temps d'envisager une nouvelle carrière. Mon père travaillait dans l'agriculture, alors peut-être que j'avais cela dans le sang après tout : récolter du sel marin, c'est cultiver la mer. J'ai grandi en aidant mon père à traire les vaches et en faisant des petits boulots dans des fermes avec la campagne du Kent dans le sang. Mes expériences ont commencé avec une mijoteuse remplie d'eau de mer sans couvercle, car j'en savais suffisamment sur l'évaporation à ce stade précoce pour comprendre que le couvercle devait être retiré... Cela a évolué vers un petit parc de mijoteuses.Découvrir l'histoire de la marque