About Hushpiggies

La marque Smitty's est née à Scottsboro dans le Tennessee. Chaque week-end de la fête du Travail, nous nous retrouvions au centre communautaire local et cuisinions des milliers de livres de porc dans une fosse à ciel ouvert pour les vendre comme collecte de fonds. De la fumée s'élevait dans le ciel couvert de rosée alors que nous regardions nos pères porter les charbons rouges jusqu'à la fosse. La sauce Smitty's Small Batch originale mijotait sur la cuisinière à 4 brûleurs et on disait aux enfants de rester à l'écart. C'était impossible. Nous nous faufilions dans la pièce latérale remplie de miches de pain blanc et nous mettions dans un sac. Nous n'avons pas tardé à le plonger dans la saveur rouge épicée qui bouillait dans la petite cuisine. Cette recette a été transmise et modifiée au fil des décennies pour la préparer pour les amis et la famille. Après des années passées à l'offrir en cadeau et à l'approvisionner à ces mêmes amis, il était temps d'aller de l'avant à plein régime. Aujourd'hui, la marque Hushpiggies a ajouté deux autres sauces et un mélange d'épices, dont plusieurs autres sont en cours de test. Read their story