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Notre famille cultive la terre avec dévouement depuis plus de quatre générations, un engagement passionné transmis de père en fils depuis plus de 100 ans. Au cœur de l'ouest de la Sicile, dans la vallée de Belice, sur les pentes de la Rocca di Entella, nous cultivons notre terre dans un souci d'innovation technologique et en accordant une attention toujours plus grande à l'environnement et à nos consommateurs. Chaque jour, nous travaillons à l'amélioration continue de nos productions en valorisant la biodiversité grâce à la culture biologique. Nous avons une tradition ancestrale dans la culture du blé et des légumineuses séchées, y compris les pois chiches et les lentilles. Ces dernières années, nous avons également repris la culture d'anciennes variétés locales de blé telles que Tumminia, Perciasacchi Mallorca et Russello. Afin de valoriser les pâturages agricoles, nous élevons des bovins de boucherie limousine de race pure dans la nature, biologiques et dans le respect des bonnes pratiques agricoles et du bien-être animal.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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