About Theodore's Coffee

Le café Theodore a été fondé début 2013 par Darwin Pavon. Théodore est le nom du grand-père de Darwin Pavon. Pavon en espagnol est Paon, donc la plume de paon sur notre logo. Darwin est un natif hondurien qui a passé la majeure partie de sa jeunesse dans les fermes du Honduras. En tant qu'agronome, il a commencé à développer des engrais personnalisés pour les fermes de café, de melon, de banane et de canne à sucre par l'intermédiaire du Honduras. C'est ainsi que Darwin a rencontré Israël Ventura. Ventura et son fils, Lurvin, possèdent et exploitent Finca El Playón entre les sous-régions de San Marcos et Mercedes à Ocotepeque, au Honduras. C'est l'une des rares exploitations agricoles indépendantes qui ont une licence d'exportation au pays, ce qui les distingue des principaux exportateurs qui achèteraient principalement du café au prix des produits de base. Grâce à sa nouvelle amitié, Darwin a pu encourager les producteurs de café à chercher des partenaires commerciaux directs et à exporter leur café grâce à la licence rare de Ventura.Read their story