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Katigres remonte ses origines à l'année 1956 dans un petit hameau de Murcie, Los Almagros, et grâce à un artisan, Gregorio Celdrán Avilés, qui commence la pratique de l'élaboration de pain maison avec l'aide d'un four mauresque et d'un pétrin.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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