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Notre entreprise est un atelier artisanal moderne, où le travail, la passion et l'art se rencontrent pour créer un produit unique à haute valeur ajoutée, notamment grâce à la torréfaction exclusive du bois : une méthode ancienne qui a été presque complètement remplacée par les technologies modernes. Notre production se concentre sur des quantités limitées plutôt que sur de grands volumes : notre philosophie est de respecter la torréfaction lente, les processus naturels et les temps de traitement de la matière première, sans aucun forçage. Chaque phase de production est scrupuleusement supervisée et supervisée par nos artisans, qui font de chaque cycle de traitement une expérience toujours nouvelle.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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