À propos de la marque MAISON BOTEH

Nos Boteh trouvent l’origine de leur nom dans l’histoire de la Perse ancienne. Boteh vient du terme «Boteh Gegheh», le terme Boteh seul signifiant «bouquet de fleur». Le Boteh Gegheh évoque par sa forme la frondaison d’un cyprès, conifère emblématique des Empereurs Perses. « Les associations que l’on retrouve dans mes préparations viennent de mon expérience culinaire, majoritairement de la cuisine iranienne, riche de saveurs et très parfumée. C’est elle qui m’a donné cette sensibilité envers les épices. Tout d’abord, ayant grandi auprès de deux femmes (grand-mère et mère) réputées pour transfomer l’eau chaude en met formidable (traduction littérale d’une expression perse), mon premier plat - kholeshte gheimeh - je l’ai cuisiné à 8 ans. Quant à la préparation des Boteh, cela remonte aux habitudes iraniennes concernant les petis déjeuners qui sont accompagnés de confitures maison, préparées par ma mère ou ma grand-mère. C’est à elle que je pense lorsque je prépare mes Boteh. Nasrin - Fondatrice Maison BotehDécouvrir l'histoire de la marque