À propos de la marque Guerzoni

Acetaia Guerzoni est une ferme familiale vieille de plusieurs générations, profondément enracinée à Modène. La mission de l'entreprise est de produire des vinaigres balsamiques fidèles à la tradition, dans le respect de la terre tout en utilisant des techniques modernes au besoin. Toute l'agriculture a été convertie en agriculture biologique et biodynamique dans les années 1970, un changement progressif que l'on ne voyait nulle part ailleurs dans l'industrie à cette époque. Acetaia Guerzoni a également été la première entreprise en Italie à recevoir dans les années 1980 une certification spéciale pour la production de vinaigre balsamique biodynamique (Demeter). Aujourd'hui, les opérations sont gérées par Lorenzo Guerzoni qui poursuit la production selon les procédures initiales et maintient la tradition familiale et la certification en tant que producteur unique de vinaigre balsamique Demeter en Italie. Découvrir l'histoire de la marque