À propos de la marque Fu Wan

Fu Wan est spécialisé dans les chocolats de type haricot à barre et arbre à barre fabriqués à partir de gousses de cacao de haute qualité cultivées localement dans le sud de Taiwan. Les chocolats sont fabriqués selon les normes les plus élevées de production de l'arbre à la barre dans le comté de Ping Tung, où les cacaoyers ont remplacé les palmiers à noix de bétel. Warren Hsu, fondateur de Fu Wan, est un chocolatier de l'arbre à la barre et un dégustateur de chocolat de niveau III certifié IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Testing). Depuis 2017, Fu Wan a remporté de nombreux prix, notamment ceux des concours internationaux du chocolat (ICA) et de l'Academy of Chocolate (AOC), marquant ainsi des jalons dans l'histoire de l'industrie du cacao à Taiwan. Fu Wan n'achète que des fèves de cacao fraîches, ce qui signifie que tous les processus de fabrication commençant par la fermentation sont effectués étape par étape. Chaque étape est réalisée avec discipline, depuis une hygiène strictement contrôlée, une température et une humidité précises (surveillées par les employés et les machines programmées) jusqu'à des machines de haute qualité pour la torréfaction, le tri et le conchage.Découvrir l'histoire de la marque