About La Forneria di Pula

En 1967, Salvatore Murgia, fondateur de La Forneria, a eu l'idée de commencer à produire du panettone, du pandoro, des colombes et des bonbons à la main en Sardaigne, et aujourd'hui, après plus de cinquante ans, la passion, le soin et toutes les phases de production sont les mêmes que par le passé : trois phases de pétrissage avec un long levage naturel de plus de trente heures, un séchage naturel lent de douze heures pour conserver les arômes, les saveurs caractéristiques et la douceur, un emballage entièrement manuel pour un traitement total de plus de trois jours. Pour nos produits, nous utilisons uniquement des matières premières de la plus haute qualité et notre levain, transmis depuis 1967 par Salvatore Murgia depuis deux générations et qui continue d'être rafraîchi quotidiennement par nos chefs pâtissiers.Read their story