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La ferme Prunotto Mariangela est née de la longue histoire d'une famille de producteurs de fruits d'Alba, au cœur des Langhe, qui remonte à 1863. Les pionniers de l'agriculture biologique, adoptés depuis plus de trente ans, produisent des conserves de fruits et légumes artisanales, des sauces et des jus de fruits. Avec leur participation au « » Programme agroalimentaire mettant en œuvre Reg. Les normes CE 834/2007 et 889/2008 « » garantissent des produits frais et sains tout en respectant la nature et le consommateur. Dans la production de leurs matières premières, ils n'adoptent que des techniques compatibles avec la préservation de l'environnement et la sécurité alimentaire, de la sélection des plantes à la collecte réalisée exclusivement à la main. De cette manière, ils peuvent obtenir des fruits et légumes présentant d'excellentes caractéristiques nutritionnelles et qualitatives. Tous les produits de l'Azienda Agricola Prunotto Mariangela sont fabriqués à la main, sans ajout d'aucun ingrédient chimique. Les fruits et légumes sont sélectionnés avec soin et transformés à l'état frais, quelques heures après la récolte. De cette manière, on obtient de véritables confitures, des fruits au sirop et des spécialités au goût traditionnel exquis qui renforcent les arômes de la matière première, permettant ainsi de redécouvrir les saveurs du passé.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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