About Petra Molino Quaglia

Petra Molino Quaglia est une entreprise familiale qui broie uniquement des grains fins depuis 1913. Année après année, nous sélectionnons les meilleures céréales, en étroite collaboration avec les agriculteurs. Nous avons développé un nouveau système de broyage, Augmented Stone Milling, qui utilise les technologies les plus avancées de nettoyage et d'étalonnage de la farine. Le résultat est Petra, une farine propre et stable qui conserve un goût de blé rond et caractéristique. Derrière ce nom se cache un système complexe de produits, d'ateliers, de communication, de recherche, d'événements et de partenaires. La recherche de l'innovation réunit les agriculteurs, les meuniers et les artisans de l'alimentation, afin de fournir un produit propre et sain, avec une réinterprétation contemporaine du régime méditerranéen traditionnel. La farine est moulue à l'aide des technologies et des systèmes de contrôle les plus avancés afin de garantir une sécurité alimentaire maximale.Read their story