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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Mitsunori Yamase a senti un goût métallique lorsqu'il a goûté une soupe avec une cuillère en acier inoxydable. Il provenait de lipides dégénérés par des phénomènes oxydants de métaux et il a remarqué, qu'il cachait la saveur. Cela a conduit à penser que les couverts ne devaient pas être en métal, il a donc créé ZIKICO pour produire les couverts en zircone. La zircone était une céramique utilisée pour les implants médicaux et les accessoires. Son équipe avait développé une technologie de traitement de la zircone après 10 ans de recherche basée sur son expérience dans un laboratoire dans un ancien emploi en Allemagne. Il met les gens au défi de connaître la vraie saveur de la cuisine avec des couverts en zircone.
Mitsunori Yamase a senti un goût métallique lorsqu'il a goûté une soupe avec une cuillère en acier inoxydable. Il provenait de lipides dégénérés par des phénomènes oxydants de métaux et il a remarqué, qu'il cachait la saveur. Cela a conduit à penser que les couverts ne devaient pas être en métal, il a donc créé ZIKICO pour produire les couverts en zircone. La zircone était une céramique utilisée pour les implants médicaux et les accessoires. Son équipe avait développé une technologie de traitement de la zircone après 10 ans de recherche basée sur son expérience dans un laboratoire dans un ancien emploi en Allemagne. Il met les gens au défi de connaître la vraie saveur de la cuisine avec des couverts en zircone.
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