À propos de la marque Birrificio di Buti

Le Birrificio di Buti a été fondé en 2013 en tant qu'étape « obligatoire » d'un voyage entrepris il y a plusieurs années. L'union, entre la passion pour la bière artisanale et le désir de créer mon propre produit à mettre sur le marché, m'a conduit à étudier en profondeur la recherche, les styles de brassage et les installations de brassage. Après deux ans d'analyse approfondie du monde brassicole, les travaux ont débuté en mars 2013 sur la brasserie dans une petite salle située à Cascine, un hameau de Buti. En juillet, l'usine est installée, de petite taille mais technologiquement avancée avec un potentiel de production de 6 hectolitres par mois. Tout est prêt fin juillet, mais l'autorisation de produire n'est pas encore accordée. Tout commence officiellement en novembre. Dans la brasserie naissante, la première bière produite est la « Palio », une bière aromatisée aux châtaignes en l'honneur de l'événement le plus important de la municipalité de Buti : le Palio delle Contrade. Les trois autres bières de la gamme sont ensuite mises sur le marché : Malamut Bionda, une Blond Ale d'inspiration belge ; Malamut Rossa, une Scotch Ale double malt ; Ceres, une bière de blé de style Weisse. En 2016, l'ancienne usine a été remplacée par une plus grande de 2,5 hl et trois nouvelles bières sont nées : une America Pale ale, une Indian Pale ale et enfin la Malamut Christmas à Noël 2017.Découvrir l'histoire de la marque