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Selektia Tartufi, située à Cambiano, Castelfiorentino (FI), se consacre à la commercialisation de truffes et de champignons, frais et surgelés, et est également productrice d'une large gamme de conserves à base de truffes, de champignons et de certains produits locaux, garantissant un excellent rapport qualité-prix. La sélection des matières premières et l'utilisation de recettes toscanes créent des produits recherchés mais en même temps porteurs de toutes ces saveurs et arômes de la tradition. L'entreprise, cherchant toujours à suivre les tendances, a également développé une ligne biologique, une ligne de produits KOSHER, HALAL, et est certifiée IFS et BRC.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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