About Poi Dog

Si vous avez déjà mangé à la devanture de Poi Dog's Philadelphia ou dans son food truck, vous auriez été invité à arroser votre bol ahi poke frais ou votre assiette à déjeuner garnie de porc Kalua fumé avec de généreuses touches de sauce savoureuse et vinaigrée faite maison et épicée mais pas trop épicée qui n'en était pas vraiment une. Du riz trempé dans de l'eau pimentée, mêlé à du jus de porc juteux et à du poisson brillant, le Poi Dog a reçu deux prix Best of Philly en 2014 et 2017. « Poi Dog » signifie « race mixte » ou « mutt » en pidgin hawaïen et fait référence aux habitudes alimentaires hybrides de l'entreprise, qui a servi pendant 7 ans des plats à déjeuner, des poke bowls et des desserts ancrés dans les traditions culinaires locales d'Hawaï. Les saveurs de Poi Dog sont inspirées des travailleurs chinois, philippins, japonais et portugais qui ont introduit leur cuisine dans les plantations de canne à sucre et d'ananas des îles, avant de les mélanger pour former la cuisine locale d'Hawaï. Le restaurant et food truck Poi Dog a fermé ses portes en 2020, mais son histoire se poursuit dans cette gamme florissante de sauces, encapsulant des souvenirs et des histoires d'Hawaï dans ces bouteilles.Read their story