À propos de la marque Alive Ferments

Alive Ferments est une entreprise familiale fondée par Niccolo et Sasha Fraschetti, experts culinaires et passionnés de fermentation. Forts de l'expérience de Sasha dans la production de vin et l'agriculture biologique et de l'expérience gastronomique de Niccolo, nous avons lancé Alive Ferments en mars 2022. Mais où est-ce que tout a commencé ? Eh bien, notre histoire est ancrée dans nos souvenirs d'enfance, en particulier dans notre envie de cuisine mexicaine lorsque nous sommes revenus en Italie après avoir passé plusieurs années en Californie. Nous faisions souvent notre propre salsa, mais nous nous sommes rendu compte qu'elle se gâtait en quelques jours. Nous nous sommes donc tournés vers la fermentation pour préserver nos créations. En ajoutant de la culture de départ issue de notre choucroute à notre salsa, nous avons découvert que non seulement elle restait fraîche, mais qu'elle développait également une saveur vive et pétillante au fil du temps. Cela a été un moment fort pour nous : nous avons réalisé que la fermentation était un moyen fantastique de conserver les aliments et d'améliorer leur saveur et leur valeur nutritive. Aujourd'hui, Alive Ferments fabrique des aliments riches en prébiotiques et en probiotiques qui favorisent la santé du système immunitaire et du tube digestif. Rejoignez-nous dans cette aventure visant à promouvoir la diversité culturelle et biologique pour un monde durable grâce à des aliments fermentés !Découvrir l'histoire de la marque