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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Hatch est un torréfacteur de café spécialisé basé à Markham, au Canada, qui a commencé avec un accent sur le café cold brew. Aujourd'hui, Hatch est une torréfaction à service complet, fournissant des équipements, des formations et du café pour les cafés indépendants. Notre mission est de partager notre amour et notre appréciation pour le café de qualité, éthique et durable. Le style de torréfaction que nous utilisons est influencé par les torréfacteurs scandinaves/nordiques plus légers. Ainsi, la qualité du café est primordiale lors de la torréfaction légère, c'est pourquoi nous nous approvisionnons souvent en variétés rares de haute qualité et en cafés traités de manière expérimentale.
Hatch est un torréfacteur de café spécialisé basé à Markham, au Canada, qui a commencé avec un accent sur le café cold brew. Aujourd'hui, Hatch est une torréfaction à service complet, fournissant des équipements, des formations et du café pour les cafés indépendants. Notre mission est de partager notre amour et notre appréciation pour le café de qualité, éthique et durable. Le style de torréfaction que nous utilisons est influencé par les torréfacteurs scandinaves/nordiques plus légers. Ainsi, la qualité du café est primordiale lors de la torréfaction légère, c'est pourquoi nous nous approvisionnons souvent en variétés rares de haute qualité et en cafés traités de manière expérimentale.
