À propos de la marque Birdy's Provisions

Les provisions de Birdy fabriquent des moutardes en petites quantités en Nouvelle-Angleterre. Nous nous concentrons sur la création de produits de moutarde qui rendent hommage à leurs fondations historiques. Plus précisément, nos recettes reposent sur peu d'ingrédients pour mettre en valeur les saveurs étonnantes de la graine de moutarde. De plus, nous évitons la chaleur dans notre production (car elle change radicalement la saveur) et nous nous appuyons sur le vieillissement de nos moutardes. Birdy's a évolué à partir d'un amour à la fois pour la nourriture et l'écologie. Notre fondateur, Doug Partridge, a passé la majeure partie de sa vie adulte à rechercher ou à fabriquer de la moutarde. Pendant qu'il étudiait pour un diplôme avancé en écologie à l'Université du Michigan, axé sur les propriétés écologiques de la famille des plantes de moutarde, Doug a pris conscience de l'importance culinaire de cette famille de plantes. Il a commencé à rechercher les utilisations historiques et la production de moutarde. Nos moutardes sont le fruit de plus de dix ans de recherche et de tests pour créer nos moutardes préférées. Nous nous efforçons d'être un incontournable du garde-manger pour le cuisinier à domicile de tous les jours.Découvrir l'histoire de la marque