About Domaine Ricardelle de Lautrec

Situé à Coursan, dans l'Aude, le Domaine Ricardelle de Lautrec s'épanouit au carrefour des terroirs prestigieux de la Clape, du Minervois et des Corbières, au cœur du Languedoc. Imprégné d'histoire, notre domaine de 45 hectares est traversé par la Via Domitia, l'antique voie romaine reliant Rome à l'Espagne. Fort de ce patrimoine, nous perpétuons une tradition viticole séculaire en produisant des vins biologiques de qualité. Sous la houlette de Cathy et Lionel Boutié, héritiers d'une lignée familiale vouée à l'agriculture biodynamique, notre domaine exprime l'essence même de son terroir méditerranéen. Respectueux de la nature, nous élaborons des vins naturels sans sulfites ajoutés, véritables joyaux gustatifs. Nous proposons également des vins certifiés DEMETER depuis 2022, où les sulfites sont utilisés avec parcimonie pour assurer une conservation optimale sans altérer la santé du consommateur. Notre passion pour la vinification se traduit par des pratiques ancestrales combinées à des techniques contemporaines. Chaque raisin est cueilli à maturité pour préserver un équilibre parfait entre sucre et acidité. Les levures indigènes dévoilent la finesse aromatique de nos vins blancs, tandis que les rouges bénéficient d'une fermentation prolongée. Le résultat ? Des vins d'une rare intensité, reflétant l'authenticité de notre terroir et les talents de notre vigneron. Explorez nos créations et venez découvrir l'éventail de nos cépages emblématiques.Read their story